Keltska so vs. Paška so: šta kažu laboratorijske analize

Dve soli, dva mora, dva potpuno različita mineralna profila - ovo poređenje bazirano je isključivo na laboratorijskim analizama i deklaracijama.

Poreklo

Obe soli nastaju tradicionalnim metodama isparavanja. Keltska so dolazi iz regije Bretanja, sa atlantske obale Francuske. Paška so dolazi sa ostrva Pag, iz solana na Jadranskom moru.

Teški metali

Prema laboratorijskim analizama, obe soli ne sadrže teške metale ili u zanemarljivim količinama ili daleko ispod dozvoljene granice:

• Kadmijum: keltska so <0,01 mg/kg, Paška so <0,01 mg/kg
• Olovo: keltska so ispod granice detekcije, Paška so 0,066 mg/kg
• Živa: keltska so 0,00 mg/kg, Paška so <0,01 mg/kg
• Arsen: keltska so 0,00 mg/kg, Paška so <0,01 mg/kg

Minerali

Razlika između soli je najvidljivija u mineralnom profilu:

• Magnezijum: keltska so 5.670,4 mg/kg naspram 2.560,3 mg/kg kod Paške soli
• Kalcijum: keltska so 461,6 mg/kg naspram 786,9 mg/kg kod Paške soli
• Kalijum: keltska so 157,5 mg/kg naspram 1.320,4 mg/kg kod Paške soli

Zaključak

Različita mora i nijanse u metodama prikupljanja ostavljaju različit mineralni otisak na svakoj soli. Keltska so ima izraženiji magnezijum, dok Paška so prednjači u kalijumu i kalcijumu. Nijedna nije objektivno "bolja" - brojevi samo pokazuju da su različite.