4 vrste keltske soli – vodič kroz autentične soli Francuske

Keltska so je više od običnog začina, to je dar prirode sa atlantske obale Bretanje, sa tradicijom dugom stotinama godina. Nije industrijski obrađena, već nastaje prirodnim isparavanjem morske vode u plitkim slanim poljima, gde se pažljivo skuplja ručno.

Iako sve vrste dele ista osnovna svojstva - bogatstvo minerala i potpuno prirodno poreklo – razlike u boji, vlažnosti i teksturi daju im posebnu primenu.

Fleur de Sel de Guérande 125g kutija - Cvet soli

Najfinija i najcenjenija vrsta soli. „Cvet soli“ se skuplja sa same površine slanih polja u posebnim vremenskim uslovima. Kristali su beli, sitni, mekani i nežni. Bogata je mineralima i ima nešto više magnezijuma od sive soli. Zahteva mnogo ručnog rada, a prinos je mali, zbog čega se smatra pravim morskim draguljem.

Cvet soli – rinfuzni oblik

Iako ista vrsta, rinfuzna verzija ima nešto višu vlažnost, što je čini još intenzivnijom i izraženijom po ukusu. Mnogi je smatraju autentičnijom jer se manje suši i zadržava više prirodne vlage.

Krupna siva keltska so

Ova so se skuplja sa dna slanih polja, nakon što morska voda ispari. Kristali su veći, grublji i oštriji. Vlažna je i bogata mineralima, a njena siva boja dolazi od gline sa dna slanih polja. Autentičan rustičan karakter koji donosi dašak Francuske obale..

Suva fina mlevena keltska so

Za one koji vole praktičnost, ista ova prirodna siva so, ali fino samlevena i osušena. Lako se dozira, savršena je za svakodnevnu upotrebu umesto obične kuhinjske soli. Zadržava isti prirodan mineralni sastav kao krupna siva.